La Cayetana Pinot Noir es una joya del Valle de Uco, nacida en Los Chacayes a 1.100 metros de altura. Este vino 100% Pinot Noir se elabora con un estilo de baja intervención que respeta la esencia de la uva y el terruño.
Fermentado en ánforas con levaduras nativas y racimo entero, luego envejecido 12 meses en barricas usadas de roble francés y 8 meses en botella, ofrece una experiencia única. Su perfil se aleja de lo convencional: despliega notas terrosas, hongos, matices salinos y minerales, junto a delicadas flores y hierbas.
En boca, sorprende con una textura firme y profunda, una acidez vibrante y una frescura destacada. Su final es seco y persistente, invitando a descubrir cada sorbo con pasión y curiosidad.
Un Pinot Noir con personalidad, tensión y autenticidad, ideal para quienes buscan algo distinto y memorable.
Ficha Técnica:
- Bodega: La Cayetana (Integrae Naturae)
- Variedad: 100% Pinot Noir
- Origen: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.100 m.s.n.m.
- Alcohol: 13,00%
- Elaboración: Fermentado en ánforas con levaduras nativas y racimo entero.
- Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 litros, más 8 meses de crianza en botella.
- Temperatura de servicio: 14° C
- Maridaje: Ideal para combinar con quesos de corteza lavada, trucha ahumada y cordero con hierbas andinas.
- Presentacion: 750ml
