Descubrí Stella Crinita Cabernet Franc, un vino auténtico 100% del Valle de Uco, nacido en Vista Flores, Tunuyán, a 1100 msnm. Su elaboración natural y biodinámica lo convierte en una experiencia única: fermenta espontáneamente con levaduras indígenas en huevos de acero y hormigón, sin sulfitos añadidos y se embotella sin filtrar, respetando cada matiz del terruño.
Su crianza combina huevos de concreto y barricas de roble viejo, realzando su carácter expresivo. En nariz despliega aromas intensos de frutos rojos maduros, flores delicadas, hierbas y especias que invitan a una copa tras otra.
Al probarlo, sentirás su estructura firme, taninos vigorosos, una frescura frutal vibrante y sutiles notas mentoladas. Es un Cabernet Franc de mínima intervención, que refleja pasión y respeto por el vino natural. Ideal para quienes buscan algo genuino y diferente.
Viví la esencia del Valle de Uco en cada sorbo.
Ficha Tecnica:
- Bodega: Stella Crinita (por Joanna Foster y Ernesto Catena)
- Origen: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.100 metros sobre el nivel del mar
- Composición: 100% Cabernet Franc
- Graduación alcohólica: Entre 13,9%
- Acidez total: 5,2 g/l
- Azúcar residual: 1,7 g/l
- Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas en huevos de acero y hormigón. Sin agregado de sulfitos (sin SO2) y embotellado sin filtrar.
- Crianza: Habitualmente se cría un 70% en huevos de concreto y un 30% en barricas de roble viejo de segundo uso por unos 8 meses.
- Visual: Color rojo granate de capa alta.
- Nariz: Nariz intensa con notas de frutos rojos maduros, flores frescas (como rosa y geranio), hierbas aromáticas, especias y una sutil pincelada de vainilla.
- Boca: Cuerpo robusto con buena estructura, taninos muy presentes y vigorosos, acompañados de frescura frutal y notas mentoladas.
- Temperatura de servicio: Entre 16° y 18°C.
- Maridaje: Combina muy bien con carnes rojas magras, cordero, cerdo, platos vegetarianos especiados y quesos duros o de cabra.
- Presentacion: 750ml
