Las Perdices Ala Colorada Petit Verdot es un vino que celebra la esencia del 100% Petit Verdot cultivado en Agrelo, Luján de Cuyo, donde esta variedad encuentra su máxima expresión. Su intenso color violáceo invita a descubrir un mundo aromático de violetas, ciruelas maduras, vainilla y tabaco, que despiertan los sentidos con delicadeza y fuerza.
En boca, sorprende su gran volumen y textura carnosa, con frutos negros, especias, notas mentoladas y taninos firmes que le dan estructura y persistencia. El 70% de este vino descansa 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, seguido de un año en botella, logrando un equilibrio perfecto entre intensidad y elegancia.
Ficha Tecnica:
- Productor: Viña Las Perdices
- Línea: Ala Colorada
- Variedad: 100% Petit Verdot
- Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina)
- Altura del viñedo: 1.050 metros sobre el nivel del mar
- Suelo: Aluvional areno-pedregoso
- Cosecha: Manual en cajas de 17 kg (fin de marzo)
- Maceración: Prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C; maceración post-fermentación de 12 días.
- Fermentación: Alcohólica durante 12 días con temperatura controlada (24-26 °C) y remontajes diarios con delestage.
- Crianza en madera: El 70% del vino pasa 12 meses (1 año) en barricas nuevas de roble (80% roble francés y 20% roble americano).
- Estiba: 1 año de reposo en botella.
- Potencial de guarda: 5 a 7 años.
- Vista: Color rojo violáceo intenso y brillante.
- Nariz: Aromas a violetas y mermelada de ciruelas, con notas complejas de vainilla y tabaco aportadas por su paso por madera.
- Boca: Buen volumen, de textura grasa y carnosa. Posee taninos firmes y un final prolongado, destacando dejos de frutos negros, moras, especias y notas mentoladas.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas y platos especiados.
- Presentacion: 750ml
