Descubrí el Crios Chardonnay de Susana Balbo Wines, un vino que captura la esencia del Valle de Uco, Mendoza, a 1.050 metros sobre el nivel del mar. Este 100% Chardonnay es una expresión única gracias a su cosecha manual, fermentación a baja temperatura y tres meses de crianza sobre lías, que aportan una textura cremosa y sofisticada.
Su elaboración combina la frescura del acero inoxidable con la sutil elegancia del roble francés de segundo y tercer uso, manteniendo la fruta vibrante y equilibrada. En nariz, despliega aromas frescos y delicados de flores blancas, cítricos, manzana verde y piña, con un toque de vainilla y tostado que enamoran.
En boca, su perfil vibrante, redondo y de acidez elegante invita a disfrutar cada sorbo. Servilo a 10-12°C y viví la experiencia de un Chardonnay moderno y apasionante.
Ficha Técnica
- Variedad: 100% Chardonnay.
- Origen: Valle de Uco, Mendoza (promedio de 1.050 m.s.n.m.).
- Cosecha: Manual.
- Crianza: 3 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso en contacto con sus lías (50% del vino; el otro 50% en acero inoxidable).
- Alcohol: 13,9% aprox.
- Acidez total: 6,20 g/l.
- Proceso: Selección manual de racimos, despalillado y estrujado suave. Fermentación a baja temperatura (12°C) durante unos 20 días con levaduras seleccionadas.
- Crianza: 3 meses en contacto con sus lías. Habitualmente, el 50% del vino se añeja en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, mientras que el otro 50% permanece en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura frutal.
- Notas de cata: Color dorado con destellos verdes; en nariz presenta aromas a flores blancas, cítricos y leves notas de vainilla; en boca es vibrante con acidez elegante.
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 8°C y 11°C.
- Maridaje: Pescados, mariscos, comida tailandesa y queso de cabra.
- Presentacion: 750ml
