Descubrí la esencia única de Los Abandonados Cabernet Franc, un vino que nace de la pasión por recuperar la historia y la naturaleza. Este 100% Cabernet Franc de altura, cultivado a 1230 msnm en un viejo viñedo de Los Chacayes que estuvo olvidado y hoy revive con todo su esplendor, es un verdadero homenaje al terroir artesanal.
Elaborado con levaduras indígenas y un 50% de racimo entero, su maceración de 21 días en huevo de concreto y crianza de casi tres años en el mismo material, sin madera, le regalan un perfil fresco y frutal único. En nariz, despliega fruta negra madura, delicadas flores, hierbas y un marcado carácter mineral y de grafito.
En boca, su amplitud, estructura y textura envolvente conquistan con un final potente que invita a seguir descubriéndolo. Un vino auténtico, moderno y lleno de alma para quienes buscan algo diferente y apasionante.
Ficha Tecnica:
- Variedad: 100% Cabernet Franc
- Productor: Paso a Paso Wines
- Enólogos: Norberto Páez y Sebastián Bisole
- Origen: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina
- Altura del viñedo: 1.230 m s. n. m.
- Cosecha: Manual
- Fermentación: Con levaduras indígenas / nativas
- Maceración pelicular: 21 días
- Crianza: Sin paso por barrica de roble; reposa entre 34 y 36 meses en huevos de concreto
- Alcohol: 14,4%
- Temperatura de servicio: Entre 15°C y 18°C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas intensas, carnes al fuego o quesos curados
- Presentacion: 750ml
