Descubrí Saurus Estate Malbec de Familia Schroeder, un vino que captura la esencia única de San Patricio del Chañar, Neuquén. Este 100% Malbec patagónico nace en un clima frío que realza su frescura y su perfil frutal inconfundible.
Cada cosecha es manual y cuidadosamente seleccionada para preservar la pureza de la fruta y la tipicidad varietal. Su elaboración incluye un delicado trabajo sobre lías y, según la añada, un sutil toque de roble que aporta complejidad sin opacar su carácter.
En nariz, se despliegan aromas vibrantes de cerezas, ciruelas, guindas y violetas, invitando a una experiencia sensorial delicada y apasionada. En boca, sorprende por su frescura, cuerpo medio y un paso ágil que lo hace sumamente fácil de disfrutar.
Ideal para acompañar asados, carnes, empanadas, pastas y quesos semiduros, Saurus Estate Malbec es la elección perfecta para compartir momentos auténticos y llenos de sabor.
Ficha Técnica y Datos Principales
- Variedad: 100% Malbec.
- Bodega: Familia Schroeder
- Cosecha: Manual con posterior selección en mesa vibratoria.
- Alcohol: 13,5%.
- Acidez total: ~5,60 g/l.
- pH: 3,59.
- Azúcar residual: ~2,53 - 3,04 g/l.
- Cosecha: Manual, con posterior selección en mesa vibratoria durante la segunda quincena de marzo.
- Maceración: 2 días en frío con pellets de dióxido de carbono (CO₂), seguidos de 12 días de fermentación tradicional y 3 días de maceración final a baja temperatura con el sombrero sumergido.
- Fermentación Alcohólica: En tanques de acero inoxidable utilizando levaduras seleccionadas.
- Fermentación Maloláctica: 100% espontánea en tanques de acero inoxidable.
- Crianza: Permanencia en tanques de acero inoxidable con trabajo sobre lías finas (o porcentaje variable en contacto con roble según partida).
- Vista: Color rojo violáceo muy intenso y brillante.
- Nariz: Aroma complejo dominado por frutos rojos vivos (cerezas, ciruelas y guindas) combinados con sutiles dejos de violetas y notas florales. Su contacto con lías o madera aporta un fondo delicado de frutos secos, vainilla y caramelo.
- Boca: Entrada agradable, de cuerpo medio, marcadamente fresco, frutal y fácil de tomar. Es un vino muy fiel a la tipicidad varietal de clima frío.
- Temperatura de servicio: 14–16 °C.
- Maridaje ideal: Excelente para acompañar asados tradicionales, empanadas, carnes rojas a la parilla, pastas con salsas rojas y quesos semiduros.
- Presentacion: 750ml
