LA ESENCIA DEL VINO EN CADA DETALLE

Bandini Aurum Extra Brut

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Mendoza
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Descripción

Datos Técnicos

Composición Varietal: 60% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 20% Gewürztraminer. Ubicación del viñedo: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Altitud: 1200 msnm. Irrigación: Por goteo Crianza: En huevo de concreto y vasija de cerámica, segunda fermentación en tanque de acero inoxidable.

Vinificación

Se realiza una exigente selección de racimos, acompañado de hielo seco para protegerlo de la oxidación, se dirigen a la prensa, donde aplicando presiones suaves obtenemos el vino gota,. Una vez en la vasija realizamos una maceración a 7º Cy seguimos por una fermentación alcohólica a 13° C para potenciar la extracción de los aromas florales y frutales. Luego de 8 meses de trabajo con su lías, pasamos a la segunda fermentación en tanque de acero inoxidable, donde cuidamos la presión y temperatura no mayor a 16° C. Finalmente embotellamos cuidando cada detalle.

Notas De Cata

Presenta un color suave, con tonos dorados y una burbuja fina que expresa su potencial. En nariz resalta de inmediato el aroma a Pinot Noir acompañado de los aromas florales. En boca encontramos un espumante redondo, largo y expresivo, en el que su acidez natural en conjunto con su efervescencia nos regalan un vino espumante fresco y complejo.